Notice
La place des produits aquatiques dans la consommation des ménages . Panel de consommateurs TNS Worldpanel. Données arrêtées au 31 août 2008
Cayeux-Fourtine S.
TNS Worldpanel - OFIMER
Présentation, 2008, Rapport présenté lors de la journée "Etude et Marché" de l'Ofimer du 22 octobre 2008 - Power Point, 90 p.
Adresse internet : http://www.ofimer.fr/99_up99load/2_actudoc/1874d1_01.pdf
Référence bibliographique enrichie
Cette présentation résume l'état de la consommation des produits de la mer au sein des foyers français et son évolution :
- part des produits aquatiques dans la consommation,
- volumes (en hausse pour la première fois depuis 5 ans),
- reprise de l'attractivité des produits frais,
- recherche des espèces les moins onéreuses,
- produits surgelés, circuits spécialisés/ GMS,
- logiques d'achat.
Un zoom est fait sur le rayon traiteur (sushis, makis et sashimis).
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