Notice

La place des produits aquatiques dans la consommation des ménages . Panel de consommateurs TNS Worldpanel. Données arrêtées au 31 août 2008

Cayeux-Fourtine S.

TNS Worldpanel - OFIMER

Présentation, 2008, Rapport présenté lors de la journée "Etude et Marché" de l'Ofimer du 22 octobre 2008

Adresse internet : http://www.ofimer.fr/99_up99load/2_actudoc/1874d1_01.pdf


Référence bibliographique enrichie

Cette présentation résume l'état de la consommation des produits de la mer au sein des foyers français et son évolution :
- part des produits aquatiques dans la consommation,
- volumes (en hausse pour la première fois depuis 5 ans),
- reprise de l'attractivité des produits frais,
- recherche des espèces les moins onéreuses,
- produits surgelés, circuits spécialisés/ GMS,
- logiques d'achat.
Un zoom est fait sur le rayon traiteur (sushis, makis et sashimis).