L'importance relative des facteurs liés aux habitudes et aux choix délibérés dans le comportement des consommateurs vis-à-vis des aliments

Notice

Bibliomer n° : S1 - Décembre 2008
Thème : 5 - Consommation et marchés
Sous-thème : 5 - 3 Consommation
Notice n° : 2008-047S

L'importance relative des facteurs liés aux habitudes et aux choix délibérés dans le comportement des consommateurs vis-à-vis des aliments

The relative importance of habitual and deliberative factors in food consumer behaviour

Scholderer J.*, Olsen S.O., K. Brunsø, Honkanen P., Verbeke W., Pieniak Z.

* MAPP, Aarhus School of Business, Haslegaardsvej 10, Denmark

Appetite, 2006, Vol. 47 (2), p. 276 - Texte en Anglais

à commander à : l'éditeur ou à l'INIST

Référence bibliographique enrichie

2 - Produits de la mer, comportement du consommateur et bien-être
2 - 4 Consumerevaluate
L'étude menée dans 5 pays indique que les habitudes orientent fortement le comportement dans le domaine de la consommation des produits de la mer.

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