Notice

  • Bibliomer n° : 60 - Novembre 2011
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
  • Notice n° : 2011-5844

Procédé et dispositif de contrôle de la qualité de fraîcheur du poisson

Widmann L., Autheman C.

Brevet, 2011, n° FR2938654

à commander à : l'INPI


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Ce brevet décrit un procédé de contrôle non destructif d'évaluation de la fraîcheur du poisson en suivant l'état des yeux (convexes ou bombés = poisson frais ; concaves ou creux = poisson altéré).

L'analyse de l'état des yeux est réalisée à l'aide de caméras disposées au dessus des bacs de criées. Elle comprend une étape :
- de détection de l'œil, ce qui est innovant dans la mesure où il s'agit d'un objet circulaire,
- et d'analyse d'image dans un environnement correctement éclairé.

Le brevet a fait simultanément l'objet d'une demande de procédure européenne sous le numéro EP 2189789.


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