Propriétés antimicrobiennes du chitosan et mode d'action : un point à date

Notice

Bibliomer n° : 57 - Mai 2011
Thème : 2 - Transformation
Sous-thème : 2 - 6 Coproduits
Notice n° : 2011-5618

Propriétés antimicrobiennes du chitosan et mode d'action : un point à date

Antimicrobial properties of chitosan and mode of action: A state of the art review

Kong M., Chen X.G., Xing K., Park * H.J.

* School of Life Sciences and Biotechnology, Korea University, Seoul, 136-701, South Korea ; E-mail : hjpark@korea.ac.kr

International Journal of Food Microbiology, 2010, Vol. 144, p. 51-63 - Texte en Anglais

à commander à : l'auteur, l'éditeur ou à l'INIST

Référence bibliographique

Imprimer

Référence bibliographique au format pdf

Site élaboré dans le cadre d'un partenariat Ifremer - FranceAgriMer - CITPPM,
en collaboration avec les centres techniques CTCPA, IFIP

Le Site Bibliomer, est déclaré auprès de la CNIL. Pour de plus amples informations n'hésitez pas à écrire à la CNIL : Commission Nationale de l'Informatique et des Libertés - 21, rue St-Guillaume 75340 Paris cedex 7 - Tél : 01 53 73 22 22 - Fax : 01 53 73 22 00