Notice

  • Bibliomer n° : 52 - Juillet 2010
  • Thème : 2 - Transformation
  • Sous-thème : 2 - 2 Procédés de transformation
  • Notice n° : 2010-5250

Matériel et méthode pour préparer les moules présentées en demi-coquille

Apparatus and method for preparing half-shell mussels

Keohane M., Murrnane D.

Brevet, 2010, n° PN IE 2008/0582 A1 - Texte en Anglais

à commander à : l'OMPI


Référence bibliographique enrichie

Brevet irlandais sur un équipement et un procédé de production et de conditionnement de demi-coquilles de bivalves cuits. Les chairs, principalement celles des moules, sont disposées sur une barquette préformée pour recevoir les coquilles, puis d'autres ingrédients, comme de la sauce et une chapelure, sont ajoutés. Ce produit est ensuite fermé hermétiquement puis conditionné sous vide.


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