Notice

  • Bibliomer n° : 45 - Mars 2009
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 1 Sécurité des aliments
  • Notice n° : 2009-4696

Avis de l'AFSSA du 12 novembre 2008 sur le projet de guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP "Poissons, mollusques et crustacés en conserves appertisées"

Avis AFSSA, 2008-11-12, p. 1-4

Adresse internet : http://www.afssa.fr/Documents/MIC2008sa0151.pdf


Référence bibliographique enrichie

L'AFSSA donne un avis favorable sous réserves à ce projet de guide. Les remarques de l'AFSSA portent notamment sur les dangers (justification de la hiérarchisation, dangers chimiques), la prise en compte des matériaux au contact autres que les matériaux d'emballage, la nécessité de mettre des exemples concrets, la détermination des barèmes et les tests de stabilité.


Imprimer Imprimer

Référence bibliographique enrichie au format pdf




© Bibliomer 1992-2017

Site élaboré dans le cadre d'un partenariat Ifremer - FranceAgriMer - CITPPM,
en collaboration avec les centres techniques CTCPA, IFIP

Le Site Bibliomer, est déclaré auprès de la CNIL. Pour de plus amples informations n'hésitez pas à écrire à la CNIL : Commission Nationale de l'Informatique et des Libertés - 21, rue St-Guillaume 75340 Paris cedex 7 - Tél : 01 53 73 22 22 - Fax : 01 53 73 22 00

Bibliomer est compatible avec zotero

Icônes : Tango