Notice

  • Bibliomer n° : 44 - Décembre 2008
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
  • Notice n° : 2008-4619

Développement d'une méthode basée sur des séquences d'ADN mitochondrial pour l'identification génétique des espèces de poissons plats

Development of a method for the genetic identification of flatfish species on the basis of mitochondrial DNA sequences

Espineira M., Gonzalez-Lavin N., Vieites J.M., Santaclara F.J.*

* Area of Molecular Biology and Biotechnology, ANFACO CECOPESCA, Vigo 36310, Pontevedra Spain ; Tél.: +34.986.469.301 ; Fax : +34.986.469.269 ; E-mail : fran-santa@hotmail.com

Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2008, Vol. 56 (19), p. 8954-8961 - Texte en Anglais

à commander à : l'éditeur ou à l'INIST


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Les auteurs proposent une méthode par séquençage ADN de produits PCR (de type FINS) destinée à l'identification de poisson plats (54 espèces testées). Cette méthode est applicable pour authentifier des espèces de produits frais, congelés ou ayant subi un traitement thermique modéré. 30 produits commerciaux ont été analysés afin de tester la méthode.


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