Recherche et dosage d'hydrocarbures aromatiques polycycliques dans les poissons fumés en conserve à l'huile végétale

Notice

Bibliomer n° : 43 - Septembre 2008
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 1 Sécurité des aliments
Notice n° : 2008-4495

Recherche et dosage d'hydrocarbures aromatiques polycycliques dans les poissons fumés en conserve à l'huile végétale

Document Internet, 2008-07-01

Adresse internet : http://www.bercy.gouv.fr/directions_services/dgccrf/actualites/breves/2008/brv0608_poissons_fumes.htm

Référence bibliographique enrichie

La DGCCRF a réalisé une enquête au 4ème trimestre 2007 sur des poissons fumés en conserve (sprat, hareng). Treize échantillons ont été prélevés. Tous les résultats d'analyse d'hydrocarbures aromatiques polycycliques étaient conformes.

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