Isolement et caractérisation de souches de Listeria présentes dans les produits de la mer tropicaux

Notice

Bibliomer n° : 43 - Septembre 2008
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 1 Sécurité des aliments
Notice n° : 2008-4489

Isolement et caractérisation de souches de Listeria présentes dans les produits de la mer tropicaux

Isolation and characterization of Listeria species from tropical seafoods

Parihar V.S., Barbuddhe S.B., Danielsson-Tham M.L., Tham W.

* ICAR Research Complex for Goa, Ela, Old Goa 403 402, India ; E-mail : barbuddhesb@yahoo.com

Food Control, 2008, Vol. 19 (6), p. 566-569 - Texte en Anglais

à commander à : la revue ou à l'INIST

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Sur 115 produits de la mer crus achetés sur des marchés en Inde, 28 sont positifs pour Listeria spp., et L. monocytogenes est détectée dans 10 échantillons.

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