Notice

  • Bibliomer n° : 42 - Juin 2008
  • Thème : 1 - Production
  • Sous-thème : 1 - 2 Pêche
  • Notice n° : 2008-4327

Guide pratique de l'hygiène à bord des navires de pêche

Ofimer

Guide pratique, 2006-11, p. 116

Adresse internet : http://www.ofimer.fr/Pages/Ofimer/Publications.html


Résumé

Le " Guide pratique de l'hygiène à bord des navires de pêche " est un document (120 p., illustré), de formation à l'hygiène pour les pêcheurs et les élèves des lycées maritimes. Sa réalisation a été pilotée par l'OFIMER et un comité d'experts Qualité, composé d'associations impliquées dans la normalisation et l'amélioration de la qualité des produits de la pêche (APROMER, AMOP, CRPMEM de Haute-Normandie, IMA, NFM, Normapêche Bretagne, Pôle Filière produits aquatiques), de la FEDOPA, du CNPMEM et de l'administration (DGAL et DPMA).
Une version papier (+ CD-ROM), a été distribuée aux associations qualité, centres de formation, organisations de producteurs, comités des pêches et administrations. Les professionnels peuvent l'emprunter ou copier le CD-ROM auprès des structures ci-dessus, ou le télécharger sur le site de l'OFIMER (document découpé en 5 parties) :
1- Préambule - sommaire - contexte et principes de la réglementation sanitaire européenne,
2- Description des principaux dangers sanitaires,
3- Lutte contre la contamination - les bonnes pratiques d'hygiène à bord,
4- Traçabilité des produits de la pêche - enregistrements,
5- Glossaire - contacts utiles - fiches thématiques - crédits photos.


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