Notice

  • Bibliomer n° : 35 - Septembre 2006
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 5 Méthodes analytiques générales
  • Notice n° : 2006-3676

Le point sur la détection des virus dans les aliments

Status of detection of viruses in food

Mäde D.

Fleischwirtschaft International, 2005, n° 4, p. 55-58 - Texte en Anglais


Référence bibliographique enrichie

Les différentes méthodes de détection des virus actuellement en vigueur sont présentées pour 3 types de matrices alimentaires : coquillages, échantillons d’aliments à surface dure ou échantillons environnementaux, aliments hachés. Ces techniques sont en plein essor, notamment les méthodes de PCR en temps réel.


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