Notice

  • Bibliomer n° : 34 - Juin 2006
  • Thème : 5 - Consommation et marchés
  • Sous-thème : 5 - 2 Offre marchés
  • Notice n° : 2006-3574

Les produits de la mer en restauration hors foyer . Le marché de la restauration - Situation et perspectives

GIRA Food service

Diaporama, 2006-04-27, p. 1-35


Référence bibliographique enrichie

La situation de la restauration hors foyer en France est présentée : structures, évolution dans les différents secteurs d’activité, et répartition de la consommation des produits de la mer en fonction du type de produit et de la forme de présentation.


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