Analyse du monoxyde de carbone par chromatographie gazeuse/spectrométrie de masse dans du thon (Thunnus spp.) traité commercialisé et dans de la dorade coryphène (Coryphaena hippurus)

Notice

Bibliomer n° : 34 - Juin 2006
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
Notice n° : 2006-3566

Analyse du monoxyde de carbone par chromatographie gazeuse/spectrométrie de masse dans du thon (Thunnus spp.) traité commercialisé et dans de la dorade coryphène (Coryphaena hippurus)

Analysis of Carbon Monoxide in Commercially Treated Tuna (Thunnus spp.) and Mahi-Mahi (Coryphaena hippurus) by Gas Chromatography/Mass Spectrometry

Anderson C.R., Wu W-H.*

* U.S. Food and Drug Administration (FDA), Seafood Products Research Center/Pacific Regional Laboratory Northwest, 22201 23rd Drive SE, Bothell, Washington 98021, E-cindy.wu@fda.hhs.gov

Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005, Vol. 53, p. 7019-7023 - Texte en Anglais

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