Analyse du monoxyde de carbone par chromatographie gazeuse/spectrométrie de masse dans du thon (Thunnus spp.) traité commercialisé et dans de la dorade coryphène (Coryphaena hippurus)
Analysis of Carbon Monoxide in Commercially Treated Tuna (Thunnus spp.) and Mahi-Mahi (Coryphaena hippurus) by Gas Chromatography/Mass Spectrometry
Anderson C.R., Wu W-H.*
* U.S. Food and Drug Administration (FDA), Seafood Products Research Center/Pacific Regional Laboratory Northwest, 22201 23rd Drive SE, Bothell, Washington 98021, E-cindy.wu@fda.hhs.gov
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005, Vol. 53, p. 7019-7023 - Texte en Anglais