Numération rapide de Listeria monocytogenes dans les produits à base de saumon : évaluation de stratégies avant l'application de la PCR en temps réel

Notice

Bibliomer n° : 32 - Décembre 2005
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
Notice n° : 2005-3335

Numération rapide de Listeria monocytogenes dans les produits à base de saumon : évaluation de stratégies avant l'application de la PCR en temps réel

Rapid quantitative detection of Listeria monocytogenes in salmon products: evaluation of pre-real-time PCR strategies

Rodriguez-Lazaro D., Jofré A., Aymerich T., Garriga M., Pla M.*

* Institute of Food and Agricultural Technology (INTEA), University of Girona, campus Montilivi (edif. Politècnical), E-17071 Girona, Espagne ; Tél : 34.972. 419852 ; Fax : 34.972.418399 ; E- mail : maria.pla@udg.es

Journal of Food Protection, 2005-07, Vol. 68 (7), p. 1467-1471 - Texte en Anglais

Référence bibliographique enrichie

La procédure avant PCR inclut la filtration et la purification de l'ADN à l'aide d'un kit commercial. Cette méthode peut s'appliquer aux poissons crus ou fumés. Elle détecte L. monocytogenes à partir de 10 cfu/g et peut les quantifier jusqu’à 1 000 cfu/g.

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