Numération rapide de Listeria monocytogenes dans les produits à base de saumon : évaluation de stratégies avant l'application de la PCR en temps réel
Rapid quantitative detection of Listeria monocytogenes in salmon products: evaluation of pre-real-time PCR strategies
Rodriguez-Lazaro D., Jofré A., Aymerich T., Garriga M., Pla M.*
* Institute of Food and Agricultural Technology (INTEA), University of Girona, campus Montilivi (edif. Politècnical), E-17071 Girona, Espagne ; Tél : 34.972. 419852 ; Fax : 34.972.418399 ; E- mail : maria.pla@udg.es
Journal of Food Protection, 2005-07, Vol. 68 (7), p. 1467-1471 - Texte en Anglais
Référence bibliographique enrichie
La procédure avant PCR inclut la filtration et la purification de l'ADN à l'aide d'un kit commercial. Cette méthode peut s'appliquer aux poissons crus ou fumés. Elle détecte L. monocytogenes à partir de 10 cfu/g et peut les quantifier jusqu’à 1 000 cfu/g.