Bibliomer

• Bibliomer n° : 29 - Mars 2005
• Thème : 3 - Qualité
• Sous-thème : 3 - 1 Sécurité alimentaire
• Notice n° : 2005-2974

L'allergie au poisson : poisson et produits à base de poisson

Fish Allergy : fish and products thereof

Taylor S.L.*, Kabourek J.L., Hefle S.L.

* Food Allergy Research Resource Program, University of Nebraska, 143 Filley Hall, Lincoln, NE 68583-0919 ; E-mail : stalylor2@unl.edu

Journal of Food Science, 2004, Vol. 69 (8), p. 175-180 - Texte en Anglais

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