Validation et comparaison de méthodes analytiques pour la détermination de l'histamine dans des échantillons de thon

Notice

Bibliomer n° : 27 - Septembre 2004
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
Notice n° : 2004-2791

Validation et comparaison de méthodes analytiques pour la détermination de l'histamine dans des échantillons de thon

Validation and comparison of analytical methods for the determination of histamine in tuna fish samples

Cinquina A.L.*, Longo F., Calì A., De Santis L., Baccelliere R., Cozzani R.

* Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Regioni Lazio et Toscana, Via Appia Nuova 1411, 00178 Rome, Italy ; Tél : +39.06.79099474 ; Fax : +39.06.79340724 ; E-mail : acinquina@rm.izs.it

Journal of Chromatography A, 2004, Vol. 1032 (1-2), p. 79-85 - Texte en Anglais

Référence bibliographique enrichie

Deux nouvelles méthodes de dosage de l'histamine par électrophorèse capillaire et HPLC avec détection par barrettes de diodes, sont comparées et validées par un laboratoire. Les deux techniques rapides, ne nécessitant pas de laborieuses préparations d'échantillons, ni de système de dérivatisation pré ou post colonne, donnent de bons résultats en terme d'exactitude, de précision et de reproductibilité.

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