Validation et comparaison de méthodes analytiques pour la détermination de l'histamine dans des échantillons de thon
Validation and comparison of analytical methods for the determination of histamine in tuna fish samples
Cinquina A.L.*, Longo F., Calì A., De Santis L., Baccelliere R., Cozzani R.
* Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Regioni Lazio et Toscana, Via Appia Nuova 1411, 00178 Rome, Italy ; Tél : +39.06.79099474 ; Fax : +39.06.79340724 ; E-mail : acinquina@rm.izs.it
Journal of Chromatography A, 2004, Vol. 1032 (1-2), p. 79-85 - Texte en Anglais
Référence bibliographique enrichie
Deux nouvelles méthodes de dosage de l'histamine par électrophorèse capillaire et HPLC avec détection par barrettes de diodes, sont comparées et validées par un laboratoire. Les deux techniques rapides, ne nécessitant pas de laborieuses préparations d'échantillons, ni de système de dérivatisation pré ou post colonne, donnent de bons résultats en terme d'exactitude, de précision et de reproductibilité.