Notice
Les acides gras polyinsaturés et l'inflammation
Polyunsaturated fatty acids and inflammation
Calder P.C.
Institute of Human Nutrition, School of Medicine, University of Southampton, Bassett Crescent East, Southampton SO16 7PX, UK ; Tél : +44.0.23.8059.4223 ; Fax : +44.0.23.8059.5489 ; E-mail : pcc@soton.ac.uk
Oléagineux Corps gras Lipides - OCL, 2004, Vol. 11 (1), p. 38-45 - Texte en Anglais
Référence bibliographique enrichie
Les acides gras polyinsaturés oméga-3 consommés en quantités suffisantes peuvent avoir des effets anti-inflammatoires. L’auteur récapitule les résultats d’études sur le sujet, la plupart ayant utilisé des huiles de poisson.
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