Contamination des moules par le virus de l'hépatite A : un problème de santé publique en Italie méridionale

Notice

Bibliomer n° : 26 - Juin 2004
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 1 Sécurité alimentaire
Notice n° : 2004-2631

Contamination des moules par le virus de l'hépatite A : un problème de santé publique en Italie méridionale

Contamination of mussels by hepatitis A virus : a public-health problem in southern Italy

Croci L.*, De Medici D., Ciccozzi M., Di Pasquale S., Suffredini E., Toti L.

* Laboratorio Alimenti, Istituto Superiore di Sanità, Viale Regina Elena 299, 00161, Rome, Italy ; Tel.: +39-6-49902-477; fax: +39-6-49387-101 ; E-mail : luciana.croci@iss.it

Food Control, 2003-12, Vol. 14, p. 559-563 - Texte en Anglais

Référence bibliographique enrichie

Résultat d’une enquête sur la salubrité des moules en Italie du sud (1999/2001), 15,6% des 180 échantillons étaient contaminés par le virus de l’hépatite A.

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