Dossier alimentaire : la marée gagne en fraîcheur.

Notice

Bibliomer n° : 26 - Juin 2004
Thème : 2 - Transformation
Sous-thème : 2 - 3 Emballage et conditionnement
Notice n° : 2004-2617

Dossier alimentaire : la marée gagne en fraîcheur. . Qualité et innovation tirent la marée ; les surgelés exhibent leur fraîcheur ; l'appertisé fait un pas prudent vers le plastique ; le préemballé repousse les limites de la DLC ; les caisses marée, bastion attaqué du PSE (polystyrène expansé)

Jadoul A.

Emballages Magazine, 2004-04, n° supplément au n° 702, p. 35-45

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Des solutions innovantes en matière d’emballage sont développées pour améliorer la qualité des produits de la mer et les valoriser : le point sur les nouveautés en surgelé, appertisé, frais pré-emballé et caisses marée.

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