Dossier alimentaire : la marée gagne en fraîcheur. . Qualité et innovation tirent la marée ; les surgelés exhibent leur fraîcheur ; l'appertisé fait un pas prudent vers le plastique ; le préemballé repousse les limites de la DLC ; les caisses marée, bastion attaqué du PSE (polystyrène expansé)
Jadoul A.
Emballages Magazine, 2004-04, n° supplément au n° 702, p. 35-45
Référence bibliographique enrichie
Des solutions innovantes en matière d’emballage sont développées pour améliorer la qualité des produits de la mer et les valoriser : le point sur les nouveautés en surgelé, appertisé, frais pré-emballé et caisses marée.