Bibliomer

• Bibliomer n° : 24 - Décembre 2003
• Thème : 5 - Consommation et marchés
• Sous-thème : 5 - 2 Offre marchés
• Notice n° : 2003-2462

Dossier coquillages et crustacés

Carluer Lossouarn F., Noche F.

Linéaires, 2003-09, n° 184, p. 148-153

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Référence bibliographique enrichie

Cet article fait le point sur le marché des coquillages et souligne une forte consommation des crevettes et des langoustines ainsi qu’une progression dans la production de la crevette tropicale ; toutefois, on observe une chute pour le marché des huîtres et des moules.

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