Dossier coquillages et crustacés
Carluer Lossouarn F., Noche F.
Linéaires, 2003-09, n° 184, p. 148-153
Référence bibliographique enrichie
Cet article fait le point sur le marché des coquillages et souligne une forte consommation des crevettes et des langoustines ainsi qu’une progression dans la production de la crevette tropicale ; toutefois, on observe une chute pour le marché des huîtres et des moules.