La question de la traçabilité pour les produits de la pêche et de l'aquaculture

Notice

Bibliomer n° : 24 - Décembre 2003
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 4 Gestion de la qualité
Notice n° : 2003-2443

La question de la traçabilité pour les produits de la pêche et de l'aquaculture

Traceability issues in fishery and aquaculture products

Moretti V.M.*, Turchini G.M., Bellagama F., Caprino F.

* Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare, Via Trentacoste 2, 20134 Milano, Italia ; E-mail : vittorio.moretti@unimi.it

Veterinary Research Communications, 2003, Vol. 27 (Suppl. 1), p. 497-505 - Texte en Anglais

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