La question de la traçabilité pour les produits de la pêche et de l'aquaculture
Traceability issues in fishery and aquaculture products
Moretti V.M.*, Turchini G.M., Bellagama F., Caprino F.
* Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare, Via Trentacoste 2, 20134 Milano, Italia ; E-mail : vittorio.moretti@unimi.it
Veterinary Research Communications, 2003, Vol. 27 (Suppl. 1), p. 497-505 - Texte en Anglais