Taux de mercure dans les poissons et coquillages importés, dans les poissons élevés, et de leurs produits, en Grande-Bretagne

Notice

Bibliomer n° : 24 - Décembre 2003
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 1 Sécurité alimentaire
Notice n° : 2003-2426

Taux de mercure dans les poissons et coquillages importés, dans les poissons élevés, et de leurs produits, en Grande-Bretagne

Mercury in UK imported fish and shellfish and UK-farmed fish and their products

Knowles T.G.*, Farrington D., Kestin S.C.

* University of Bristol, School of Veterinary Science, Langford, Bristol BS40 5DU, Avon, England ; E-mail : Toby.Knowles@bris.ac.uk

Food Additives and Contaminants, 2003-09, Vol. 20 (9), p. 813-818 - Texte en Anglais

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