Notice

  • Bibliomer n° : 23 - Septembre 2003
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 4 Gestion de la qualité
  • Notice n° : 2003-2342

Respect et maîtrise des températures de conservation des denrées

Actualités, Concurrence, Consommation et Répression des Fraudes, 2003-04-01, n° 164, avril-mai - 1 p.


Référence bibliographique enrichie

Cet article présente les résultats d'une enquête réalisée par la DGCCRF en distribution en 2001-2002.
Cette enquête visait à évaluer les moyens mis en œuvre par les distributeurs pour maîtriser les températures et à mesurer les températures effectives des denrées réfrigérées, surgelées et des glaces.


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