Les poissons génétiquement modifiés et leurs effets sur la qualité des aliments, la santé humaine et la nutrition

Notice

Bibliomer n° : 23 - Septembre 2003
Thème : 1 - Production
Sous-thème : 1 - 3 Aquaculture
Notice n° : 2003-2267

Les poissons génétiquement modifiés et leurs effets sur la qualité des aliments, la santé humaine et la nutrition

Genetically modified fish and their effects on food quality and human health and nutrition

Maclean Norman

School of Biological Sciences, University of Southampton, Biomedical Sciences Building, Basset Crescent East, Southampton, SO16 7PX, UK ; Tél : +44.23.8059.4403 ; Fax : +44.23.8059.4569 ; E-mail : nm4@soton.ac.uk

Trends in Food Science and Technology, 2003, Vol. 14, p. 242-252 - Texte en Anglais

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Synthèse réalisée à partir de plus de 60 articles scientifique sur le sujet.

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