Identification d'espèces de poissons transformés en farine

Notice

Bibliomer n° : 22 - Juin 2003
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
Notice n° : 2003-2227

Identification d'espèces de poissons transformés en farine

Identification of the fish species processed to fish meal

Rehbein H.

Institute for Fishery Technology and Fish Quality, Federal Research Centre for Fisheries, Palmaille 9, D-22767 Hamburg, Germany ; E-mail : rehbein.ibt@bfa-fisch.de

Journal of Aquatic Food Product Technology, 2002, Vol. 3-4 11, p. 45-56 - Texte en Anglais

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Mise au point d'une méthode de biologie moléculaire basée sur la PCR permettant l'identification d'espèce du poisson utilisé pour la fabrication de farine, application à des produits commerciaux.

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