Identification d'espèces de poissons transformés en farine
Identification of the fish species processed to fish meal
Rehbein H.
Institute for Fishery Technology and Fish Quality, Federal Research Centre for Fisheries, Palmaille 9, D-22767 Hamburg, Germany ; E-mail : rehbein.ibt@bfa-fisch.de
Journal of Aquatic Food Product Technology, 2002, Vol. 3-4 11, p. 45-56 - Texte en Anglais
Référence bibliographique enrichie
Mise au point d'une méthode de biologie moléculaire basée sur la PCR permettant l'identification d'espèce du poisson utilisé pour la fabrication de farine, application à des produits commerciaux.