Microflore de la daurade (Sparus aurata) stockée en glace. Effet du lavage

Notice

Bibliomer n° : 21 - Mars 2003
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 3 Critères de qualité
Notice n° : 2003-2138

Microflore de la daurade (Sparus aurata) stockée en glace. Effet du lavage

Microflora of gilthead seabream (Sparus aurata) stored in ice. Effect of washing

Lopez-Caballero M.E., Huidobro A., Pastor A., Tejada M.*

* Instituto del Frio (CSIC), Ciudad Universitaria, s/n. 28040 Madrid, Espana ; Tél : +34.91.544.2300 ; Fax : +34.91.549.3627 ; E-mail : mtejada@if.csic.es

European Food Research and Technology, 2002, Vol. 215, p. 396-400 - Texte en Anglais

Référence bibliographique

Imprimer

Référence bibliographique au format pdf

Site élaboré dans le cadre d'un partenariat Ifremer - FranceAgriMer - CITPPM,
en collaboration avec les centres techniques CTCPA, IFIP

Le Site Bibliomer, est déclaré auprès de la CNIL. Pour de plus amples informations n'hésitez pas à écrire à la CNIL : Commission Nationale de l'Informatique et des Libertés - 21, rue St-Guillaume 75340 Paris cedex 7 - Tél : 01 53 73 22 22 - Fax : 01 53 73 22 00