Evaluation du risque de contamination de l'alimentation humaine par la dioxine

Notice

Bibliomer n° : 20 - Décembre 2002
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 1 Sécurité alimentaire
Notice n° : 2002-2009

Evaluation du risque de contamination de l'alimentation humaine par la dioxine

Risk assessment of dioxin contamination in human food

Parzefall W.

Institute of Cancer Research, Department of Toxicology, University of Vienna, Borschkegasse 8a, 1090 Vienna, Austria ; Tél : +43.1.4277.65136 ; Fax : +43.1.4277.65159 ; E-mail : wolfram.parzefall@univie.ac.at

Food and Chemical Toxicology, 2002, n° 40, p. 1185-1189 - Texte en Anglais

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Cet article est une revue bibliographique et une synthèse des risques encourus par l’ingestion de dioxine sous ses différentes formes.

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