Notice

  • Bibliomer n° : 20 - Décembre 2002
  • Thème : 2 - Transformation
  • Sous-thème : 2 - 4 Innovation produits
  • Notice n° : 2002-2000

Les ingrédients marins surfent sur la vague santé

Christen P.

Process, 2002, n° suppl. 1185, p. 22-24


Référence bibliographique enrichie

Quelques informations concernant les travaux de recherche actuels sur les algues, poissons, crustacés, pour développer des produits dérivés valorisables en nutrition humaine : huiles, protéines, ADN, extraits d’algues, de cartilage, ...


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