Les ingrédients marins surfent sur la vague santé
Christen P.
Process, 2002, n° suppl. 1185, p. 22-24
Référence bibliographique enrichie
Quelques informations concernant les travaux de recherche actuels sur les algues, poissons, crustacés, pour développer des produits dérivés valorisables en nutrition humaine : huiles, protéines, ADN, extraits d’algues, de cartilage, ...