Notice

  • Bibliomer n° : 19 - Septembre 2002
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
  • Notice n° : 2002-1928

Mise au point d'un système de réacteur à deux enzymes pour la détermination de l'ornithine

Development of a bienzyme reactor system for the determination of ornithine

Sato N., Usui K., Okuma H.*

* Faculty of Life Science and Bio-Nano Electronic Research Center, Department of Life Sciences, Toyo University, 1-1-1 Izumino, Itakaru, Ora, Gunma 374-0193 Japan ; E-mail : okuma@itakura.toyo.ac.jp

Analytica Chimica Acta, 2002, n° 456, p. 219-226 - Texte en Anglais


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Les auteurs ont mis au point un dosage enzymatique de l'ornithine, acide aminé libre, qui a été estimé comme étant un bon indicateur pour évaluer la fraîcheur des crevettes.


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