Valeur nutritive des poissons d'élevage en fonction de leur alimentation

Notice

Bibliomer n° : 19 - Septembre 2002
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 2 Nutrition
Notice n° : 2002-1914

Valeur nutritive des poissons d'élevage en fonction de leur alimentation

Zambonino J.

Unité mixte de Nutrition des poissons INRA-Ifremer, BP 70, 29280 Plouzané

Information Diététique. Journées d'études de l'ADLF, 2001, n° 4, Spécial Journées d'études de l'ADLF, Nantes, 2001-10-18/20, p. 44-47

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L'auteur énumère et commente les propriétés nutritionnelles des poissons. Il indique également les relations qui existent entre l'alimentation des poissons d'élevage et les propriétés nutritionnelles de ces derniers pour l'homme.

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