Valeur nutritive des poissons d'élevage en fonction de leur alimentation
Zambonino J.
Unité mixte de Nutrition des poissons INRA-Ifremer, BP 70, 29280 Plouzané
Information Diététique. Journées d'études de l'ADLF, 2001, n° 4, Spécial Journées d'études de l'ADLF, Nantes, 2001-10-18/20, p. 44-47
Référence bibliographique enrichie
L'auteur énumère et commente les propriétés nutritionnelles des poissons. Il indique également les relations qui existent entre l'alimentation des poissons d'élevage et les propriétés nutritionnelles de ces derniers pour l'homme.