Les teneurs en mercure total des poissons et mollusques de la mer Adriatique

Notice

Bibliomer n° : 18 - Juin 2002
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 1 Sécurité alimentaire
Notice n° : 2002-1807

Les teneurs en mercure total des poissons et mollusques de la mer Adriatique

Total mercury content in fish and molluscs from Adriatic sea

Vedrina-Drajgojevic I., Drajgojevic D., Bujan M.*

* Department of Chemistry, Faculty of Agriculture, University of Zagreb, Svetosimunska c. 25, 1000 Zagreb, Croatia

Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 2002, Vol. 98 (1), p. 10-13 - Texte en Anglais

à commander à : INIST-CNRS

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Les résultats des analyses de 12 espèces de poissons et céphalopodes de la région de Zagreb (Croatie) montrent une nette diminution du taux de mercure en l'espace de 10 ans.

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