Dossier. Algues - Bibliomer

Notice

Bibliomer n° : 17 - Mars 2002
Thème : 5 - Consommation et marchés
Sous-thème : 5 - 2 Offre marchés
Notice n° : 2002-1732

Dossier. Algues . Une place à trouver ; les transformateurs confiants dans l'avenir

RenardA.C.

Produits de la Mer, 2001-12-01, n° 70, p. 95-100

Référence bibliographique enrichie

De façon croissante, les tendances de la consommation alimentaire privilégient les produits naturels et l'axe santé. Forte de son image marine, l'algue légume pourrait très bien trouver sa place dans ces courants porteurs.

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