Notice

  • Bibliomer n° : 17 - Mars 2002
  • Thème : 5 - Consommation et marchés
  • Sous-thème : 5 - 2 Offre marchés
  • Notice n° : 2002-1732

Dossier. Algues . Une place à trouver ; les transformateurs confiants dans l'avenir

RenardA.C.

Produits de la Mer, 2001-12-01, n° 70, p. 95-100


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De façon croissante, les tendances de la consommation alimentaire privilégient les produits naturels et l'axe santé. Forte de son image marine, l'algue légume pourrait très bien trouver sa place dans ces courants porteurs.


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