Identification et caractérisation de différents types de collagène dans la peau de poisson

Notice

Bibliomer n° : 17 - Mars 2002
Thème : 2 - Transformation
Sous-thème : 2 - 5 Biotechnologies
Notice n° : 2002-1687

Identification et caractérisation de différents types de collagène dans la peau de poisson

Identification and characterization of molecular species of collagen in fish skin

Yata M.*, Yoshida C., Fujisawa S., Yoshinaka R.

* Dept of Marine Bioscience, Faculty of Biotechnology, Fukui Prefectural Univ., Obama, Fukui 917-0003, Japan ; E-mail : yata@fpu.ac.jp

Journal of Food Science, 2001, Vol. 66 (2), p. 247-251 - Texte en Anglais

Référence bibliographique enrichie

L’analyse de collagène de peau de poissons, obtenu par digestion pepsique, montre que le collagène de type I est le plus représenté et que le type V, bien que minoritaire, se retrouve dans les différentes espèces étudiées.

Imprimer

Référence bibliographique enrichie au format pdf

Site élaboré dans le cadre d'un partenariat Ifremer - FranceAgriMer - CITPPM,
en collaboration avec les centres techniques CTCPA, IFIP

Le Site Bibliomer, est déclaré auprès de la CNIL. Pour de plus amples informations n'hésitez pas à écrire à la CNIL : Commission Nationale de l'Informatique et des Libertés - 21, rue St-Guillaume 75340 Paris cedex 7 - Tél : 01 53 73 22 22 - Fax : 01 53 73 22 00