Notice

  • Bibliomer n° : 16 - Décembre 2001
  • Thème : 5 - Consommation et marchés
  • Sous-thème : 5 - 3 Economie et consommation
  • Notice n° : 2001-1635

La sardine séduit les consommateurs

Produits de la Mer, 2001, n° 68, p. 85

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Alors que le marché français du poisson frais baisse en volume depuis 1997, la sardine résiste bien, tout en profitant de la hausse générale des prix du poisson. Le renouveau de la sardine passe également par le débouché de la conserve haut de gamme.

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