Notice

  • Bibliomer n° : 16 - Décembre 2001
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
  • Notice n° : 2001-1624

Dosage de l'histamine par chromatographie échangeuse d'anions à pH élevé avec détection électrochimique

Determination of histamine by high-pH anion-exchange chromatography with electrochemical detection

Casella I.G.*, Gatta M., Desimoni E.

* Tél : +39.971.474.237 ; Fax : +39.971.474.223 ; E-mail : casella@unibas.it

Food Chemistry, 2001, Vol. 73 (3), p. 367-372 - Texte en Anglais


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Cette méthode est utilisable dans diverses matrices telles que des conserves de thon ou du vin rouge. La limite de détection pour l’histamine est 0,1 µM.


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