Notice

Dosage de l'histamine par chromatographie échangeuse d'anions à pH élevé avec détection électrochimique

Determination of histamine by high-pH anion-exchange chromatography with electrochemical detection

Casella I.G.*, Gatta M., Desimoni E.

* Tél : +39.971.474.237 ; Fax : +39.971.474.223 ; E-mail : casella@unibas.it

Food Chemistry, 2001, Vol. 73 (3), p. 367-372 - Texte en Anglais


Référence bibliographique enrichie

Cette méthode est utilisable dans diverses matrices telles que des conserves de thon ou du vin rouge. La limite de détection pour l’histamine est 0,1 µM.