Certains dangers des algues toxiques restent à découvrir

Notice

Bibliomer n° : 16 - Décembre 2001
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 1 Sécurité alimentaire
Notice n° : 2001-1607

Certains dangers des algues toxiques restent à découvrir

Thomas B.M.

Aqua Revue, 2001, n° 104, p. 14-15

Référence bibliographique enrichie

La conchyliculture connaît bien le phénomène des intoxications par certaines algues. Même si le risque paraît moins grand en pisciculture tout au moins en eaux continentales, le principe de précaution appliqué par les autorités sanitaires communautaires pourrait ouvrir un jour le dossier des risques d’intoxication des humains via les poissons, par des cyanophycées et leurs dérivés (cyanobactéries).

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