Programme de recherche européen Hydrofish. Le cracking des coproduits de la pêche

Notice

Bibliomer n° : 16 - Décembre 2001
Thème : 2 - Transformation
Sous-thème : 2 - 5 Biotechnologies
Notice n° : 2001-1597

Programme de recherche européen Hydrofish. Le cracking des coproduits de la pêche

Cohen Maurel E.

Process, 2001, n° 1174,, p. 46-47

Référence bibliographique enrichie

Le projet Hydrofish est un programme européen de recherche sur les substances bioactives présentes dans les hydrolysats de poissons et de crustacés. L’hydrolyse de déchets de filetage de poissons (têtes, viscères...) et de carapaces de crevettes a ainsi permis d’obtenir des peptides dotés de nouvelles propriétés: effets immunostimulant, anti-hypertensif, facteurs de croissance, etc.
Pour en savoir plus, on peut contacter la coordinatrice du programme par son adresse e-mail : guerard@univ-brest.fr

Imprimer

Référence bibliographique enrichie au format pdf

Site élaboré dans le cadre d'un partenariat Ifremer - FranceAgriMer - CITPPM,
en collaboration avec les centres techniques CTCPA, IFIP

Le Site Bibliomer, est déclaré auprès de la CNIL. Pour de plus amples informations n'hésitez pas à écrire à la CNIL : Commission Nationale de l'Informatique et des Libertés - 21, rue St-Guillaume 75340 Paris cedex 7 - Tél : 01 53 73 22 22 - Fax : 01 53 73 22 00