La truite soigne son image

Notice

Bibliomer n° : 15 - Septembre 2001
Thème : 5 - Consommation et marchés
Sous-thème : 5 - 2 Offre marchés
Notice n° : 2001-1546

La truite soigne son image . Après la norme Afnor, la marque truite, charte qualité

Carluer-Lossouarn F.

Linéaires, 2001, n° 158, p. 118-119

Référence bibliographique enrichie

Pénalisée par son image de poisson d'élevage, la truite a perdu de son attrait auprès des consommateurs. Pour relancer la consommation, l'interprofession mise sur la qualité avec la montée en puissance de la charte qualité AFNOR et dans l'attente d'un Label Rouge.

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