Notice

  • Bibliomer n° : 15 - Septembre 2001
  • Thème : 5 - Consommation et marchés
  • Sous-thème : 5 - 2 Offre marchés
  • Notice n° : 2001-1546

La truite soigne son image . Après la norme Afnor, la marque truite, charte qualité

Carluer-Lossouarn F.

Linéaires, 2001, n° 158, p. 118-119


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Pénalisée par son image de poisson d'élevage, la truite a perdu de son attrait auprès des consommateurs. Pour relancer la consommation, l'interprofession mise sur la qualité avec la montée en puissance de la charte qualité AFNOR et dans l'attente d'un Label Rouge.


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