Notice

  • Bibliomer n° : 15 - Septembre 2001
  • Thème : 2 - Transformation
  • Sous-thème : 2 - 1 Conservation des produits frais à la criée, au cours du transport
  • Notice n° : 2001-1486

Le poisson protégé par l'eau oxygénée

Cariou D.

RIA, 2001, n° 613 et 615, p. 65


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Insipide, inodore, incolore et applicable directement sur les aliments, le produit de décontamination glyroxyl est homologué aux Pays–Bas. Mais comme le précise un correctif publié dans RIA (n° 615 – juillet 2001), et contrairement à ce qu'annonçait le n° 613, le glyroxyl n'est pas autorisé en France.


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